邻里柠檬茶，一家以手工柠檬茶著名的小店，如今正计划拓展其外卖市场。然而，这个过程中会出现一些不可忽视的痛点和挑战。以下是三个主要的痛点和挑战的详细分析。

一、建立品牌认知

邻里柠檬茶在当地的口碑很好，但知名度并不高，这是一个大问题。当他们进入新的市场时，如何让潜在的客户知道他们的品牌和产品是一个关键的挑战。他们需要投资在广告和营销上，以增加品牌曝光率和知名度。

二、保持产品质量

邻里柠檬茶以其独特的风味和口感吸引了大量的忠实客户。然而，在外卖市场，产品的质量控制是一个重要的挑战。为了确保每一杯柠檬茶都能保持同样的味道和质量，他们需要建立一套严格的生产流程和质量控制体系。

三、满足客户需求

在外卖市场，满足客户的需求是至关重要的。然而，由于每个客户的口味和需求都是不同的，如何满足所有客户的需求是一个挑战。邻里柠檬茶需要考虑开发更多的口味和产品选择，以满足不同客户的需求。

总结来说，邻里柠檬茶在拓展外卖市场时，需要面对品牌认知度、产品质量控制和满足客户需求这三个主要的挑战。他们需要制定有效的策略来应对这些挑战，以确保他们在新的市场上的成功。